Dolci d’Italia, chiusura col secondo record: Mille S-Foglia da 60 metri realizzato dai ragazzi dell’Alberghiero

Dopo i 30 metri di bignè preparati venerdì dalle Pro Loco del territorio, Dolci d’Italia ha toccato nella giornata conclusiva di domenica il secondo record di questa edizione. In Corso Garibaldi, gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis” di Spoleto sono stati protagonisti della realizzazione di 60 metri di Mille S-Foglie d’Autunno, una creazione che unirà abilità tecnica, organizzazione e lavoro di squadra.

La partecipazione dell’Istituto Alberghiero conferma il valore di una collaborazione che accompagna Dolci d’Italia da diverse edizioni. Gli studenti, coinvolti anche nelle attività di cucina, ristorazione e accoglienza, avranno l’opportunità di mettere in pratica le proprie competenze in un contesto professionale, contribuendo direttamente alla riuscita del festival. Il Dolce da Record rappresenterà il momento più spettacolare di questo impegno, oltre che un’occasione per valorizzare il lavoro di formazione svolto quotidianamente dall’istituto spoletino.

Il festival organizzato da Epta Confcommercio Umbria ha affidato dunque ai giovani aspiranti professionisti della ristorazione il compito di chiudere nel segno della grande pasticceria una delle iniziative più rappresentative della manifestazione.